是将栝楼根挖出来，浸泡后捣碎晾干，变成了粉食，平日里宋人会拿它跟粟米一起煮粥，叶盏则是将它凝固切成了条，类似凉粉。

切好，加上撕好的鸡丝，一起凉拌，醋、酱油、花椒、复合调和水倒进去，撒一把碾碎的干豆子，再摘两朵脆生生的香菜拌进去，就成了这道菜。

姜师傅尝了口凉拌鸡丝栝楼粉，鸡丝一丝一缕非常入味，栝楼粉筋道，并不像有的店里所做会碎成渣滓，吃起来嫩滑又弹牙。

旁边还有辣味的蘸料，红油香辣，裹上了凉粉，尝完就觉滋味无穷。

而且用来凉拌的清爽醋味非常爽口，衬托得整道菜更加鲜美，姜师傅就问：“是柿子醋吗？”

叶盏赶紧点点头：“正是。柿子醋的滋味比米醋要更加清爽，适合夏日凉拌。”

姜师傅点点头，又看向傍林鲜。

这是时下文人们兴起的一种美食，挖上好夏笋盖在米饭上，随后在竹林边用竹叶干枯竹子点火小火慢煮。当然如今城里酒楼都是在自家后厨制作，只要是用竹叶竹子烧火，并不拘泥于竹林。

大米饭还热气腾腾呢，雪白晶莹的大米一粒一粒颗颗分明，上面爬着的夏笋已经煮熟，也散发出清新的气息。

姜师傅尝了一口，大米已经在炖煮中沾染上了竹子的清香，充满了清香，更增加几分风味。

她吃了两口，闭上眼睛回味片刻，忽然开口：“这是在竹林边烧出来的。”

“是的。”叶盏老老实实承认，“我做这道菜时坐船去了德安公庙，庙外面有好大一片竹林，她就在那里煮的饭。

用了家里爹发明的防风炉，再在小砂锅内提前放入做好的米饭，到了庙外竹林后请玉姐儿看着锅，自己去竹林里挥动锄头挖一棵夏笋。

庙里的小沙弥远远看见，并不阻止，反而高兴鼓励她：“多挖点，够了吗？再多带些走。”竹子长久了根系会在人们看不见的地下不断繁殖，有一天忽然破土而出会将石板和地基冲毁，因此小沙弥们巴不得附近的人能尽快将这块竹林挖光呢。

刚挖出来的夏笋切块焯水去掉苦涩后，再放入砂锅同煮，玉姐儿在等候过程中早就捡拾好了竹叶和干枯竹子，放入火炉中点燃。

很快米饭锅里散发出好闻的香气，等待熟透后叶盏便手套垫着将砂锅放入食盒，中间连砂锅盖都不曾打开。

叶璃闻言倒吃了一惊，看了看姐姐，脸上有了孩童的无措，又有点感动，看着像要落泪。

姜师傅致谢：“劳烦你费心了。”

玉姐儿看着姜师傅吃东西，有点发馋，不过转年一想，如今是在办正事，她可不是那等没轻没重的人，因此低头狠狠喝那杯藕粉。

最后一道橙玉生是甜点，宋朝的做饭是将雪梨切块用橙子泥搅拌，再加醋和酱，尝起来出乎意料并没有任何黑暗料理的滋味，反而咸淡适宜。

叶盏则是在上面减淡了醋和酱油的份量，又加了一份奶油。

所以橙玉生吃下口，雪梨的清爽、橙汁的酸甜、还有奶油的甜腻，一起交织在一起，滋味很是适宜。

里面还有淡淡的醋和酱油气味，非但不奇怪，反而衬托了雪梨的滋味，让雪梨更加清甜可口。

几种食材依次尝完，姜师傅清清爽爽将筷子放到一边，感谢叶盏：“感谢你的心意，每一样食物都极其完美。”

叶璃将食盒端了下去，又给师傅端了一碗茶，往香炉里扔了一把瑞脑香，好让屋内再次萦绕起淡淡的檀香味。

“现在可以说出你的来意了吗？”姜师傅喝着茶，老神在在。

玉姐儿吓一跳：这个师傅可真是料事如神啊。

叶盏倒不意外，这位师傅神通广大，又熟悉人情世故，想必自她们申请登门拜访的时候就已经看出来意了，再看这位师傅坦荡荡，不像是心胸狭窄挟私报复的人，因此她大大方方说出自己的想法：“叶璃想继续跟随师傅拜师，但我恐怕爹娘不忍心孩子吃苦，所以想与师傅您商量一个权宜之法。”

“家人不愿……”姜师傅点头，似乎在沉吟。

她的确很聪明，洞察人心，将叶盏粉饰的“不愿孩子吃苦”直接点明是“家长不愿。”

衬衣片刻，姜师傅开口：“我们巫源自上古，一直延续下来，甚至在势力衰微的汉朝汉高祖都曾设了晋巫、秦巫，九天巫、南山巫等守护四方的巫祝2。”

“直到汉朝覆灭，巫与女子的地位便一直衰落，直至消失。”

叶盏点点头，玉姐儿一知半解，不过也跟着点点头。

“原本既然家人不喜，就不用入我门。”姜师傅摇摇头，“可我与徒儿相伴几年，生了几分师徒情谊，不免要相帮。”

“既然叶璃真心喜欢，我便试着说服下她的母亲。”

叶盏赶紧起身，行了大礼：“多谢师傅。我母亲是担忧女儿，不是那等忘恩负义之人，还请师傅原谅她一片慈母之心。”

姜师傅点点头，并不放在心上：“她给我送过点心，是个好人。”