油炸。鸡块要剁的小，用大把干辣椒和干花椒葱姜蒜爆炒，加香料调料，不停翻炒小半个时辰。炒出来的鸡丁麻辣入味，也很有嚼劲，吃起来微微干香。

还没开饭，张翠兰已经捏了好几块吃，就连吃完的骨头嚼起来都是香的，大黑小黄都顺着狗洞爬进来张望。张翠兰把骨头扔给他们，两狗埋头大吃，刚入口就被辣的嗷嗷叫。